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如何让小型石磨面粉机合理降低小麦营养的流失

发布时间:2020-12-30 11:17:41   来源:河南泰兴粮机   点击:
【摘要】  在将小麦加工成面粉的过程中,会造成一部分营养成分的流失。而小型石磨面粉机作为目前比较受到大众欢迎的机器,如何合理的操作才能降低小麦营养的流失呢?  小型石磨面粉机械面粉的加工精度越高,其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到6...
  在将小麦加工成面粉的过程中,会造成一部分营养成分的流失。而小型石磨面粉机作为目前比较受到大众欢迎的机器,如何合理的操作才能降低小麦营养的流失呢?
  小型石磨面粉机械面粉的加工精度越高,其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到60%的时候,与小麦本身相比,面粉的B族维生素损失85%左右,维生素E损失50%左右,铁、钙、锌等分别损失80%、50%和8%以上。面粉加工设备通过强化面粉的营养可以弥补损失。
  另外强化面粉营养也是一种强化维生素和矿物质、平衡氨基酸、满足人体对营养素的需求的手段。面粉特别适合作营养强化食品的载体,目前已有许多国家通过法令或法规强制执行面粉强化,收到了良好的效果,其中营养添加的中有有氨基酸类、维生素类和矿质元素这几种。
  石磨面粉机械的特点是低速研磨,不会使粮食在加工过程中温度大增,石磨和粮食之间的自然摩擦减少面粉营养成分的损失,另外石磨中含有的矿物质也增加了营养。  
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