解读石磨面粉机械研磨强度大小的作用

发布时间：2020-09-02 11:04:43 来源：河南泰兴粮机点击：

【摘要】　　对于很多用户而言，一般对于面粉的要求是不同的，主要就是表现在加工面粉的颗粒大小上面。但是对于石磨面粉机械而言，作为加工面粉的主要设备，很多人都认为其研磨的强度越大，生产的面粉质量就越来越好，这是真的吗？石磨面粉机械研磨强度大小的左右...

　　对于很多用户而言，一般对于面粉的要求是不同的，主要就是表现在加工面粉的颗粒大小上面。但是对于石磨面粉机械而言，作为加工面粉的主要设备，很多人都认为其研磨的强度越大，生产的面粉质量就越来越好，这是真的吗？石磨面粉机械研磨强度大小的左右具体表现在哪些方面呢？

　　麦粒被粉碎成多么大的颗粒，主要是与石磨面粉加工机械的磨辊有关，磨辊齿间距的大小，磨辊的转速及旋转方向，都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小，面粉越细腻，磨辊的转速越小，面粉越粗糙；磨辊的旋转方向越紧密，面粉的粒度越小。石磨面粉机械正是通过调整这些主要配件的型号数据，从而来改善研磨面粉的粒度。

　　表面看研磨强度越高越好，因为研磨压力大、研磨次数多，生产的面粉更均匀细腻。但是这时很多人忽略了麸皮，研磨强度太大麸皮也会破碎的非常细混合在面粉中。而麸星过多的面粉品质不佳，但是研磨过度的麸皮非常细碎，肉眼无法分辨。这样的面粉虽然看起来挺白的，但是做出来的食物白度会下降，因为掺杂的麸星会显出来。所以在面粉加工时要注意这个问题。

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