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小型石磨面粉机械生产如何把控面粉品质

发布时间:2019-03-21 13:33:07   来源:河南泰兴粮机   点击:
【摘要】  对于面粉加工厂来说,生产的面粉品质会根据客户的需求而改变,但是在小型石磨面粉机械生产中,如何才能合理有效的调控面粉品质,而不影响面粉质量呢?  首先,要想小型石磨面粉机械处理面粉含有更高的营养价值,大多建议采用低速、低温研磨,虽然效...
  对于面粉加工厂来说,生产的面粉品质会根据客户的需求而改变,但是在小型石磨面粉机械生产中,如何才能合理有效的调控面粉品质,而不影响面粉质量呢?
  首先,要想小型石磨面粉机械处理面粉含有更高的营养价值,大多建议采用低速、低温研磨,虽然效率会有一定的降低,但粮食颗粒在低速状态下,含有的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,保留了粮食中原生态的营养成份与味道。
  其次,小型石磨面粉机械生产的面粉是够好吃,不仅同它的转速有关,还与加工设备的碾磨配件紧密 有关。如在现代方法加工面粉的时候小麦的种皮是要去掉的,去掉种皮以后,只加工麦仁,这样加工出来的面粉非常白,但是,在味道上却不如传统加工的面粉好。
  另外在小型石磨面粉机械的磨粉环节,通过调整筛网,处理出来的面粉的品质就会有一定的差别,筛网多的话,面粉较细,筛网少的话则面粉比较粗。另外,如果对辊空隙大, 则加工的面粉颗粒大一些,香味较浓。如果对辊空隙小,加工的面粉颗粒小,中间有一些营养物质在机械力和高温的作用下会被破坏掉,如胡萝卜素等。
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